El almidón de las manzanas contienen una gran cantidad de antioxidantes, flavonoides y de fitoquímicos muy beneficiosos para la salud humana (01).

Sin embargo, la cáscara de dicha fruta al tener niveles muchos más altos de los compuestos mencionados, en algunos estudios de laboratorio han demostrado que puede ofrecer  efectos antiinflamatorios y antioxidantes mucho más prometedores (02). 

Por esa razón, este estudio clínico (03) tuvo como objetivo de evaluar los efectos de su consumo en polvo (DAPP) sobre la inflamación y el rango de movimiento (ROM) articular de un grupo de personas con dolores crónicos en las articulaciones y una pérdida moderada de sus movimientos.  

Y al cabo de 12 semanas, se pudo observar una asociación muy significativa entre la mejora del movimiento y un alivio del dolor,  de la mayorías de las articulaciones (lumbar, cadera, espalda, cervical, aducción/abducción del hombro), con la ingesta  diaria de 4,25 g de cáscara de manzanas secas en polvo.

Sin embargo, en algunos casos dichas mejoras mencionadas fueron alcanzadas a partir de la segunda semana.

Bueno, los autores del estudio llegaron a la conclusión que algunos polifenoles y antioxidantes, pueden interferir positivamente en la actividad de ciertas enzimas relacionadas con la inflamación. Lo cual sea la razón del por qué dicho alimento causó mejoras tanto en la movilidad como en el dolor de las articulaciones.

Por lo que los autores del estudio, terminaron concluyendo: