En el núcleo de nuestras células, se encuentra una gran parte de nuestro ADN.

Su error o daño, es una de las razones del porqué las células normales, pueden llegar a transformarse en células cancerosas, y parece ser que algunas especias pueden ayudar a prevenir dicho daño genético (01)

Ya que en este estudio ex vivo,(02) se pudo observar disminuciones significativas del daño del ADN de un cultivo de células humanas, al ser mezclado con muestras de sangre, obtenidas de  participantes que agregaron a su dieta habitual (durante 7 días), pimentón,  romero,  jengibre y cúrcuma tratada con calor.

Por otro lado, no pasó lo mismo con la pimienta negra, pimienta Cayena, canela, clavo de olor, orégano y curcuma sin tratamiento térmico.

Bueno, debido a que dichas especias y hierbas lograron causar  disminuciones considerables de ciertos marcadores inflamatorios en la sangre de los participantes.

Es posible que esa, sea la razón del por qué también ofrecieron protección al ADN del cultivo celular.