Enfermedad del Alzheimer: ¿es solamente hereditario? - Nutrición basada en evidencia
El exceso de alimentos de origen animal y su relación con la enfermedad del alzheimer - Nutrición basada en la ciencia.
El alzheimer es una enfermedad neurodegenerativa en donde se pierde todas las funciones cognitivas gracias a un taponamiento de grasa y de colesterol en las arterias del cerebro (01). Ya que en autopsias de personas con dicha enfermedad, así lo demuestran (02).
Todo es debido a una dieta típica occidental omnívora, rica en alimentos de origen animal.
Ya que en este estudio (03) (que analizó los cambios nutricionales de los últimos 25 años de japón junto con la de otros 8 países y su posible relación con el creciente número de casos de alzheimer), se encontró una asociación muy significativa entre el aumento del consumo de alimentos origen animal con el incremento de casos de dicha enfermedad en Japón. Mientras que en el resto de los otros países, la asociación fue con la grasa animal.
Por lo que esto tiene algo de sentido, ya que en este estudio (04) de tipo cohorte prospectivo que siguió (durante varios años) la dieta de miles personas de Estados Unidos. Encontró una asociación muy significativa entre la disminución de los alimentos de origen animal (dieta mediterránea) con efectos protectores contra el alzheimer.
¿La razón?
Bueno, resulta que el común denominador de todos los alimentos de origen animal (huevo, carnes, lácteos) son el colesterol y las grasas saturadas de mamíferos.
Los cuales, son los responsables de tapar las arterias del corazón como las del cerebro.
Sin embargo, las plantas integrales (ejemplo legumbres, tubérculos, frutas, semillas, frutos secos entre otras plantas) al aportar fibra, antioxidantes, fitoquímicos y nada de lo mencionado, hace que sean muy buenas para la salud cardio y cerebrovascular.
Por esa razón los autores de este estudio (03) terminaron indicando:
Sobre la base de nuestros hallazgos, el número de casos de alzheimer y demencia seguirán aumentando a menos que se cambien los patrones alimenticios ricos en alimentos de origen animal hacia otro saludables.
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Carnes, huevos, lácteos y su relación con el alzheimer - Nutrición basada en la ciencia.
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Estudios citados.
01 Atherosclerosis and Alzheimer--diseases with a common cause? Inflammation, oxysterols, vasculature
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02 Trends in diet and Alzheimer's disease during the nutrition transition in Japan and developing countries
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03 Mediterranean Diet and Risk for Alzheimer’s Disease
