La soja y sus derivados (tofu), son alimentos de origen vegetal que aportan una buena proporción de proteínas, de fibra y de más nutrientes. Sin embargo, debido a que también contienen Fitoestrógenos, (hormonas vegetales con estructuras similares a las hormonas sexuales llamadas estrógenos), existe la  idea o la creencia de que su consumo regular podría alentar el desarrollo de ciertos tipos de cánceres hormono-dependientes.

Como por ejemplo el cáncer de mama.

Bueno, en este estudio se analizó los datos de un estudio realizado en china, que siguió durante 10 años a más de 300.000 mujeres chinas. Con el propósito de  analizar  la asociación  entre el consumo de soja y de sus derivados con los riesgos del cáncer de mama.

Y en términos generales no se encontró ninguna asociación estadísticamente significativa entre la soja y los riesgos altos de cáncer de mama. Sin embargo, un análisis de subgrupos encontró una asociación inversa entre ambas variantes. Es decir, una disminución del riesgo de cáncer de mama por la soja.

Particularmente en mujeres delgadas y que solían consumirla regularmente. 

Y cuando los autores del estudio, agregaron un metaanálisis de 8 estudios de tipo cohorte prospectivos (Estudios que siguen la dieta de miles personas durante años) para establecer una dosis y respuesta. Se encontró que por cada  de 10 mg de fitoestrógenos que incluía en la dieta, se asociaba a una reducción de riesgo del 3% de dicho cáncer. 

Resultados similares se pudo observar en estos 2 estudios de tipo cohorte prospectivos. 

Bueno, los autores de este estudio explicaron que a diferencia de los estrógenos (hormo-

na sexual) del ser humano. Los Fitoestrógenos vegetales, también tienen la capacidad  ofrecer efectos anti-estrogénicos si el cuerpo lo necesita. 

Lo cual, podría ser una de las razones  del por qué dicha planta no solo no aumenta los riesgos del cáncer de mama (cáncer hormonodependiente) sino que también, puede  ayudar a reducirlo.