Nutrillermo y sus desayunos que destruyen tu salud - Nutrición basada en evidencia.
Nutrillermo y sus desayunos malos para la salud - Nutrición basada en evidencia.
Según nutrillermo, el consumo de huevos, de bacon (carne procesada) y de aguacate es bueno para la salud humana.
Lo cual coincido, pero solamente con el aguacate. Sin embargo hay muchos estudios que han demostrado que el consumo del huevo y del bacon, ofrece efectos nocivos para la salud.
Por ejemplo, en esta revisión sistemática 01 (en donde se analizó decenas de estudios sobre el consumo de carnes -procesada y sin procesada- y su relación con los riesgos de diferentes tipos de cánceres).
Se encontró una asociación muy significativa entre el consumo mínimo (100 gr y 50 gr) diario de carnes rojas y procesadas, con el aumento del 51% y del 72% de riesgo de desarrollar múltiples cánceres (linfoma, cáncer de colon, vejiga, entre otros cánceres)
Por lo que los autores del estudio terminaron concluyendo:
El consumo de dichos alimentos, aumentan los riesgos de diferentes tipos de cáncer sin aportar ningún beneficio.
¿La razón?
Bueno, resulta que cuando se cocina la carne y se produce la procesada, se generan varios compuestos carcinógenos. Como por ejemplo las aminas aromáticas heterocíclicas.Los cuales tienen la capacidad de dañar el ADN celular, y hacer que las células normales se transformen en células carcinógenas. (02)
Por esa razón, la Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer (IARC), ha clasificado al consumo de carne roja y de la procesada como alimentos carcinógenos para el ser humano.(01)
Y debido a que el huevo, aporta grasas saturadas, colesterol y nada de fibra. Hay varios estudios clínicos (03, 04) que han demostrado que su consumo regular eleva significativamente los niveles circulantes de colesterol sanguíneo.
Particularmente en aquellas personas con niveles bajos previos a su consumo. Esto es importante saberlo, ya que el colesterol alto en sangre está muy relacionado con los riesgos altos de las enfermedades cardiovasculares.
Por lo tanto, (según con toda la evidencia presentada) si deseas elevar los niveles de colesterol en sangre, lastimar las arterias y aumentar los riesgos de algún tipo de cáncer. Entonces comer carnes procesadas y huevos, sería la mejor opción.
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Nutrillermo y sus desayunos para joderte la salud - Nutrición basada en la ciencia
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Estudios citados.
01 - Red and processed meat consumption and cancer outcomes- Umbrella review
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02 Heterocyclic aromatic amines induce DNA strand breaks and cell transformation
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03 Effects of increasing amounts of dietary cholesterol on postprandial lipemia and lipoproteins in human subjects
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04 A - Does egg feeding (i.e., dietary cholesterol) affect plasma cholesterol levels in humans? The results of a double-blind study
